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人說「隔行如隔山」，受到景氣影響，原本從事鋁門窗生意的潘明順，回到家鄉臺東繼承家業、轉行當起農夫。經過不斷的摸索、嘗試，終於研發出「咖啡果實發酵加速器」，成為勞委會微型創業專案的成功範例。

「我的釋迦就跟我一樣，又瘦又乾。」回想剛轉行當農夫時的挫敗，潘明順幽默的說，大概是因為他的體型又瘦又黑，所以種不出又大又肥美的釋迦吧！但是，此時他已沒有退路，他的鋁門窗生意受到景氣影響，只好回到家鄉繼承家業，這片土地，就是他最後的一線希望。

為了克服難關，潘明順參加農事班，學習農業知識，漸漸的，他意識到「生態環保」的重要性。他說，台東的好山好水，是發展有機農業最好的環境，減少不必要的農藥和施肥，才能讓土地休養生息，也才能讓消費者吃得放心、吃得健康。後來，在偶然機會下，他承接了友人的一塊咖啡園，同樣以有機的概念，再加上不斷的研究，他研發出「咖啡果實發酵加速器」，讓咖啡更具風味，也打響了屬於自己的品牌。

回首這一路，他表示，感謝勞委會開辦的「微型創業鳳凰貸款計畫」，讓他得以添購許多設備，提升並確保「有機咖啡」的品質及風味。他期待未來能配合觀光休閒產業的發展，讓全國民眾到台東品嚐不一樣的咖啡。

(2011-09-08 18:20:46 趙佳韻)